La obesidad y las enfermedades no transmisibles (ENT) están en aumento en la Región de las Américas, impulsadas por factores sociales, económicos y la influencia de industrias que fomentan el consumo de alimentos poco saludables. Frente a este desafío, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha implementado diversas iniciativas, incluida la adopción en 2013 del Plan de Acción Mundial para la Prevención y Control de las ENT 2013-2030. Este plan incluye seis objetivos que respaldan las metas establecidas por la OMS para 2025 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 3.
En 2014, los Estados Miembros de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) aprobaron un Plan de Acción destinado a prevenir la obesidad en la niñez y adolescencia. Este plan tiene como objetivo transformar el entorno obesogénico mediante políticas regulatorias.
No obstante, la industria de alimentos ultraprocesados representa un obstáculo considerable para la implementación de estas iniciativas. En respuesta a este desafío, la Asociación Mundial de Salud (AMS) solicitó en 2012 la necesidad de fortalecer las herramientas para gestionar conflictos de interés en nutrición, como parte integral de una gobernanza efectiva.
Finalidad del Curso
El curso virtual multimodular “Políticas regulatorias para prevenir la obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación” busca fortalecer las capacidades de los participantes para diseñar y promover políticas regulatorias alimentarias efectivas. El objetivo es reducir tanto la demanda como la oferta de productos procesados y ultraprocesados, contribuyendo a la prevención de la obesidad y las ENT relacionadas con la alimentación en la Región de las Américas.
Objetivos de Aprendizaje
Al finalizar el curso, los participantes:
1. Estarán familiarizados con los planes de acción de la OMS y la OPS para hacer frente a la obesidad y las ENT.
2. Tendrán un mejor entendimiento sobre cómo diseñar, impulsar la adopción, ejecución y seguimiento de políticas regulatorias orientadas a la prevención de la obesidad y las ENT.
3. Conocerán enseñanzas clave extraídas de casos exitosos de países que han implementado políticas regulatorias efectivas.
4. Comprenderán la naturaleza de los conflictos de interés y la importancia de su prevención y gestión para una gobernanza eficaz.
5. Estarán al tanto de las herramientas disponibles de la OPS/OMS para detectar y gestionar conflictos de interés.
Público Destinatario
Este curso está diseñado para formuladores de políticas, profesionales de la salud pública, representantes de organizaciones de la sociedad civil, personal de la OPS, funcionarios nacionales y subregionales, así como defensores de la salud pública interesados en aprender y apoyar políticas regulatorias para prevenir la obesidad y las ENT. También está dirigido a investigadores y profesionales que buscan promover cambios significativos a nivel político y comunitario.
Modalidad del Curso
El curso se ofrece como un programa de autoaprendizaje, es gratuito, abierto al público y no tiene plazos de finalización.
Duración
La duración prevista del curso es de 10 horas. Al ser un curso de autoaprendizaje, los estudiantes tienen la libertad de decidir cuánto tiempo y en qué momentos dedicarse a la formación. El curso está disponible en el Campus Virtual de Salud Pública (CVSP).
Este enfoque integral pone de relieve la necesidad urgente de crear un entorno regulatorio más saludable, además de fortalecer la capacidad de los agentes de cambio en la región para enfrentar la creciente crisis de obesidad y sus consecuencias para la salud pública.