Literatura Básica

1. Álvarez Sintes R y otros. Medicina General Integral. Volumen IV. Principales afecciones en los contextos familiar y social. Tercera edición. [Internet]. La Habana: Editorial Ciencias Médicas; 2014. Disponible en: http://www.bvscuba.sld.cu/libro/medicina-general-integral-principales-afecciones-en-los-contextos-familiar-y-social-tomo-iv-tercera-edicion/(PDF)
2. Álvarez Sintes R y otros. Medicina General Integral. Volumen V. Principales afecciones en los contextos familiar y social. Tercera edición. [Internet]. La Habana: Editorial Ciencias Médicas; 2014. Disponible en: http://www.bvscuba.sld.cu/libro/medicina-general-integral-principales-afecciones-en-los-contextos-familiar-y-social-tomo-iv-tercera-edicion-2/(PDF)
3. Cardellá Rosales L, Hernández Fernández R. Bioquímica Médica. Tomo I. Biomoléculas. Segunda edición. [Internet]. La Habana: Editorial Ciencias Médicas; 2022. Disponible en: http://www.bvscuba.sld.cu/libro/bioquimica-medica-tomo-i-2da-ed/(PDF)
4. Cardellá Rosales L, Hernández Fernández R. Bioquímica Médica. Tomo II. Componentes celulares y genética molecular. Segunda edición. [Internet]. La Habana: Editorial Ciencias Médicas; 2022. Disponible en: http://www.bvscuba.sld.cu/libro/bioquimica-medica-tomo-ii-2da-ed/(PDF)
5. Martín González IC, Plasencia Concepción D, González Pérez TL. Manual de dietoterapia. [Internet]. La Habana: Editorial Ciencias Médicas; 2001. Disponible en: http://www.bvscuba.sld.cu/libro/manual-de-dietoterapia/(PDF)

Literatura Complementaria

1. Cardellá Rosales L, Hernández Fernández R. Bioquímica humana. [Internet]. La Habana: Editorial Ciencias Médicas; 2001. Disponible en: http://www.bvscuba.sld.cu/libro/bioquimica-humana/(PDF)
2. Zayas Torriente GM. Alimentación y nutrición en la infancia y la adolescencia. [Internet]. La Habana: Editorial Ciencias Médicas; 2012. Disponible en: http://www.bvscuba.sld.cu/libro/alimentacion-y-nutricion-en-la-infancia-y-la-adolescencia/(PDF)